Như thường lệ, cuối tuần, một nhóm doanh nhân thuỷ sản ngồi “tám” ở quán càphê Rita trên đường Nguyễn Văn Cừ, quận 5. Xen lẫn câu chuyện giá cả, thị trường, đối tác, hôm nay chủ đề được nhóm bàn luận sôi nổi… là hết lo chuyện Trung Quốc mua gom thuỷ ..

Hiện nay, protein thực vật đang được sử dụng để thay thế dần bột cá trong khẩu phần thức ăn thủy sản nói chung và thức ăn tôm nói riêng. Tuy nhiên các chất kháng dinh dưỡng đặc biệt là phytate có trong nguyên liệu thực vật có khả năng liên kết chặc c..